Die diesjährige Spargel-Saison wurde bei uns schon vor knapp vier Wochen eingeläutet. Nicht etwa mit der klassischen Hollandaise-Variante, die stand tatsächlich noch kein einziges Mal…
12 KommentareSchlagwort: Polenta
Bagna cauda, die traditionelle warme Sauce aus dem italienischen Piemont, wird normalerweise aus Butter oder Öl, Knoblauch und Sardellen zubereitet und als Dip für Gemüse…
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… dann muss man sie sich eben auf den Teller holen. So geschehen kürzlich. Diese köstliche Polenta-Kreation entstand aus einem Moment der vollendeten Planlosigkeit. Ich…
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Bei der kürzlich vorgenommenen Umstrukturierung unserer Tiefkühlschätze fiel uns neben dem Perlhuhn auch ein Beutel Jungrindwürfel in die Hände, das unverzüglich verarbeitet werden wollte. Die…
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Wer kennt das nicht? Man beabsichtigt das Haus zu verlassen, die Sonne strahlt und man verzichtet darauf, Regenschutzmaßnahmen zu ergreifen. Wenn man sich dann am…
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Mit (gelber) Polenta stand ich bislang immer ein wenig auf dem Kriegsfuß. Klar, man kann sie erstarren lassen, in die gewünschte Form schneiden und anschließend…
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Ein Ereignis, dass jährlich mit knapp 90% Wahrscheinlichkeit um den 11. Juni herum in Norddeutschland eintritt, wird “Schafskälte” genannt, da die armen Viecher zu diesem…
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Manchmal treten zwei Ergebnisse zeitgleich ein und führen zu einem neuen, dritten Ereignis. Das erste war der Artikel über die Polentabrötchen. Es geht mir zugegebenermaßen…
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Noch vor 100 Jahren galt es als vornehm, von blasser Gesichtsfarbe zu sein. Eine gesunde Gesichtsfarbe, gar gebräunte Haut hatten nur diejenigen, die sich ihren…
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Was Kochbücher angeht, sind Herr H. und ich nicht immer einer Meinung. Für ihn sind Bilder essentiell, ich mag auch Kochbücher gänzlich ohne Bilder und…
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