Als ich in den ewig unermesslichen Tiefen des Tiefkühlers kürzlich eine Packung selbst gemachten Blätterteig inversée entdeckte, war ich drauf und dran, ihn direkt unbesehen…
19 KommentareSchlagwort: Kreuzkümmel
Das Foto wäre beinahe wieder schuld daran gewesen, dass dieses Gericht, das seit Jahren fest auf unserem Speiseplan steht, es wieder einmal nicht hierher geschafft…
Schreib einen Kommentar
Der Inhalt dieser Schale ist Verrat und Frevel zugleich und entspricht so gar nicht Frau Grandits Vorstellung von der Harmonie der Farben und Aromen. Ich…
Schreib einen Kommentar
Indische Kormas kommen mild gewürzt, reichhaltig und seidig daher, mal vegetarisch, mal mit Fleisch. Ihre Herstellung ist recht aufwendig. Die einzelnen Gewürze werden erst geröstet,…
Schreib einen Kommentar
Für die Rote Currypaste: 1/2 TL weiße Pfefferkörner, geröstet und gemahlen 1 TL Kreuzkümmelsamen, geröstet und gemahlen 1/2 TL Koriandersamen, geröstet und gemahlen 3 Sternanis,…
Schreib einen Kommentar