Als kleine Abwechslung in der Weihnachtsbäckerei, und weil noch so viel Eiweiß übrig war, suchte sich Herr H. kürzlich die Olivenöl-Macarons aus. Ich habe zwar…
28 KommentareSchlagwort: Pierre Hermé
Als ich Ende Oktober die Mitteilung von Zorra bekam, ich dürfe ein Türchen für den kulinarischen Adventskalender bestücken, bin ich fast vom Stuhl gefallen. Welch’…
Schreib einen KommentarDas Bild der “Yu” im PH10 ist einfach einmalig schön. Aus einem dunklen Hintergrund leuchtet eine goldbraune, elegant matt mit Sprühkuvertüre verzierte Tortenoberfläche, auf der…
Schreib einen KommentarSabine warf mir und Susanne vor gut einer Woche das Kochbuchstöckchen zu. Susannes Beitrag erinnerte mich daran und so habe ich eben schnell unsere derzeitigen…
Schreib einen KommentarDie Frage, wie ich mich der Rezension dieses Schwergewichts, im wahrsten Sinne des Wortes, das Buch wiegt satte 3,6 Kilogramm, nähere, hat mich einige schlaflose…
Schreib einen KommentarPH10 hat mich gefangen genommen. Ich schwelge fast jeden Tag in einem neuen Rezept für eine Torte, ein Macaron oder eine Tarte und bin verwundert,…
Schreib einen KommentarAls Herr H. zum ersten Mal durch das PH10 blätterte, rief er angesichts des Bildes der Flocon d’ Étoile begeistert aus, die müssen wir unbedingt…
Schreib einen KommentarBereits vor dem Urlaub begannen Herr H. und ich, uns in Pierre Hermés teils recht üppige Kreationen zu vertiefen. Als zweites stand die Arabella auf…
Schreib einen KommentarNachdem wir nun etliche tausend Höhenmeter durch den Naturpark Texelgruppe in Südtirol zurückgelegt haben, sind wir recht froh, wieder in der heimischen Küche werkeln zu…
Schreib einen KommentarFür die Buttercreme (ca. 400 g): Für die Italienische Meringue: 19 g Wasser 62,5 g Zucker (+ 4 g für den Eischnee) 32 g frisches…
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